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Bote de azafrán ecológico

Azafrán Ecológico en Bote de Cristal 8gr

69,95 €
Impuestos incluidos

Azafrán Ecológico recolectado en Monreal del Campo (Teruel)

Recolectado, desbriznado y tostado de forma artesanal para obtener el azafrán mas potente del mercado

El azafrán es una especia indicada para cualquier tipo de guiso, sopas, cremas, salsas y postre.

Ademas de dar color, sabor y aroma, es un potenciador del sabor del conjunto de la receta, un imprescindible en cualquier cocina.

El azafrán es una especia derivada de los estigmas secos de la flor de Crocus sativus, una especie del género Crocus dentro la familia Iridáceas.

El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su aroma; éstos provienen de sus componentes químicos picrocrocina y safranal.

También contiene un tinte de tipo carotenoide llamado crocina, que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo. En España se utiliza como componente indispensable de la paellas, también se utiliza en la confección de arroces, carnes, sopas, mariscos y postres. Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo habiendo sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor.

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