HADAS, frizzante violeta

ORIGEN: Manzaneque, Toledo, España.

BODEGA: Bodegas Purificación, S.L.

ENÓLOGO: Fernando Purificación Villamayor.

VARIEDAD: 48% Chardonnay, 48% Macabeo, 4% Garnacha.

SUELO: Suelos arcilloso-calcáreos, pedregosos y bien drenados.

CLIMA: Continental extremo de largos y fríos inviernos, veranos calurosos y secos (con gran contraste de temperaturas entre el día y la noche), y estaciones intermedias cortas.

DENSIDAD DE VIÑEDO: 1.600 viñas/hectárea.

RENDIMIENTO: 5,1 kg./viña.

VENDIMIA: Manual, en pequeñas cajas de 20 kg.

ELABORACION: Maceración prefermentativa en frío para la extracción de aromas. Obtención de mostos flor de primera prensada y fermentación con levaduras seleccionadas a bajas temperaturas.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 6º C - 8º C.

BOTELLA: Borgoña Frizzante.

CATA: Original y atrevido color violeta, elegante y atractivo. Destacados aromas a frutas del bosque (mora, arándano, grosella negra, …) con notas golosas a gominolas de dichos frutos. Dulce sensación frutal, fresca y chispeante.