De casa: REDONDO DE TERNERA ECOLÓGICA BIOASTUR EN SALSA DE CEBOLLA, MANZANA Y SIDRA

Recetas DE CASA para sacarle el mayor partido a los productos que podrás encontrar en nuestro Glocalmarket.

INGREDIENTES

Un redondo de ternera
250 cl de sidra
Sal y pimienta
Tres cebollas
Una manzana
Elaboración:
  1. Doramos en un aceite de oliva bien caliente el redondo de ternera.
  2. En una cacerola rehogamos con un poco de aceite de oliva las cebollas fileteadas en juliana y sobre la misma añadimos la manzana en trozos, previamente descorazonada y pelada.
  3. Colocamos sobre esta base el redondo y tapamos la cacerola dejando que se vaya cocinando en su propio jugo. A media cocción añadimos la sidra y dejamos que se siga cocinando.
  4. Transcurrida una hora de cocción pasamos la salsa con la ayuda de una batidora y dejamos que se enfríe el redondo. Una vez que esté bien frio fileteamos y añadimos nuevamente a la salsa.
  5. En el momento de servir, bien caliente, podemos guarnecer con patatas fritas, un puré de patata o una buena ensalada con verduras de temporada.
  6. ¡A DISFRUTAR!

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