Nuestra quesería comienza a elaborar queso a finales de 2012. Es una quesería con vocación artesanal que trata de ayudar a recuperar una forma ancestral de elaborar el queso, la DOP "queso casín" y que en el concejo de Piloña se realizaba, según aún recuerda la memoria viva, en las parroquias de Sellón, Artedosa y Beloncio. Con la elaboración de este queso pretendemos mantener viva una forma tradicional de perpetuar y transmitir los valores que nos da la tierra asturiana.

De igual forma, con la elaboración de otros tipos de quesos utilizando leche de nuestra región, pretendemos potenciar el mercado de cercanía y la sostenibilidad de las producciones, así como colaborar en la viabilidad de algunas pequeñas explotaciones lecheras.