Quesos curados Ovin

QUESO OVIN AUTOPRENSADO DE CABRA

 Queso de Autor, Artesano de Asturias.

Ovin Autoprensado Cabra es un Queso elaborado de manera artesanal poniendo sumo cuidado en la selección de la materia prima, sin aditivos ni colorantes artificiales, utilizando leche pasterizada de cabra, coagulación enzimática, pasta no cocida y autoprensado. 

Corte blanco característico de los quesos de leche de cabra, textura cremosa, equilibrados aromas a leche de cabra y matices florales.

Color grisáceo en corteza.

Tiempo de maduración mínimo cuatro meses, queso curado.

Información adicional 

Queso Artesano Asturiano

Su peso aproximado es de 2,200/2,300Kg.

Alérgenos: Leche de Cabra.

QUESO OVIN AUTOPRENSADO DE VACA

Queso de Autor, elaborado artesanalmente, en Asturias, con leche de vaca.

Queso Tradicional de Autor, elaborado artesanalmente con leche pasterizada de vaca de ganaderías próximas a nuestras instalaciones, coagulación enzimática, pasta no cocida y autoprensada. 

Pasta color amarillo paja y textura firme al corte, cremoso, sabor fresco y limpio en boca, retrogusto agradable.

Corteza rugosa y ligeramente enmohecida.

Maduración, como mínimo, de dos meses. 

Información adicional 

Queso Artesano Asturiano

Su peso aproximado es de 2,200/2,300Kg.

Alérgenos: Leche de Vaca.

QUESO OVIN OVEJA CURADO

De sabor es suave, directo pero no fuerte, al punto de sal y mantecoso al paladar, con aroma muy agradable a hierbas silvestres y suave aroma a leche de oveja.

Queso Tradicional de Autor, elaborado artesanalmente, curado, graso, elaborado a partir de leche pasterizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Es un queso de coagulación enzimática de pasta prensada, no cocida, el interior es ciego y presenta cierta elasticidad; color blanco ahuesado. La corteza es cerrada y cepillada de color  gris ligero. El formato es cilíndrico y el tamaño es de 1,500. aprox., corteza natural.

Información adicional 

Queso Artesano Asturiano

Su peso aproximado es de 1,500Kg.

Alérgenos: Leche de Oveja.